Les nostres noves rutines. Part I (menjars)

Tothom sap que l'ésser humà és un animal de costums. Quan viatges, sovint trenques amb la majoria de les rutines que s'esdevenen al teu dia a dia. De fet, aquesta ruptura provoca plaer a moltes persones cansades de fer "sempre el mateix". Després de més de 30 dies seguits viatjant, hem estat analitzant la nostra nova quotidianitat. 

Llegir més...

Malgrat que hem deixat enrere molts hàbits, no us estranyi saber que ràpidament se'n creen de nous. Avui us en presentem uns quants perquè tenim ganes de compartir amb vosaltres quin és el nostre dia a dia, quins són els nostres nous costums adquirits. Uns quants, som conscients, que ens acompanyaran bona part del viatge, d'altres, tot i que és difícil avançar-se als esdeveniments, segurament canviaran. Avui us explicarem els nostres àpats:

L'esmorzar.

Esmorzar al sud-est asiàtic normalment comporta, o bé menjar un plat de fideus (noodles) amb sopa, l'opció econòmica i local, o bé pagar religiosament un esmorzar occidental, de forquilla i ganivet. L'American breakfast (ous, bacó, salsitxes) o l’esmorzar més a la francesa (crêpes o pancakes amb mantega i melmelada) són opcions temptadores però s'escapen en escreix del nostre pressupost. Menjar occidental a preu occidental. Preu mig = 150 bahts/persona (uns 4€ cadascú). Com que menjar fideus per esmorzar encara no ens motiva massa, hem estat buscant alternatives.

Crêpe de xocolata

La fruita és una de les parts d'aquest àpat que ens agrada no saltar-nos. El mango, de moment, s'ha convertit en el nostre màxim aliat entre les varietats tailandeses. Quan arribem a una nova ciutat, ubiquem en el mapa on està el mercat. El pagès sol tenir millor oferta, més fresca i major varietat. Pel que fa a la resta de l’esmorzar normalment el comprem al supermercat: cereals, pa de motlle, melmelada, etc. Si tenim la sort que en l'hotel on ens allotjament té nevera, també ens abastim de iogurts, sucs, o bé, te verd amb fruita, més barat i també força refrescant.

Tailàndia és el 3r país productor del món de mangos

El cost aproximat del nostre esmorzar sol ser d’uns 30 baths/persona (menys d’1€).

El 7Eleven és el nom del supermercat per excel·lència d'Àsia en general, està per tot arreu, fins i tot, en un mateix carrer en pots trobar dos de cara, un a cada banda. Són locals petits que ofereixen alguns productes de primera o segona necessitat: higiene, begudes, snacks, literatura, etc. Com la resta dels comerços, obre cada dia de la setmana, i n’hi ha fins i tot que ho fan les 24 hores del dia.

El dinar.

Per escollir el lloc on dinarem, el preu sol ser el factor decisiu. Que no hi hagi gaire mosques al mostrador també és un fet rellevant a valorar ;) . Un pot arribar a pagar, pel mateix plat, dos o tres vegades més, en funció dels serveis extres que ofereixi el restaurant: Wi-fi gratuït, una millor presentació del plat, aire condicionat, més varietat on escollir, carta en anglès...

Els restaurants orientats als tailandesos solen ser força més barats que els restaurants "turístics". També cal dir que la temptació d'un àpat d'estil occidental en ocasions pot ser força decebedor. Un es crea falses expectatives i fantasies en funció del grau de desig d'aquell menjar. Està clar que un plat de pasta a la carbonara mai serà com la que ens puguem menjar a casa nostre. És força comú, doncs, menjar un plat "típic" occidental especiat amb ingredients "típics" orientals.

A vegades dinem per menys d'1€ cada un

Pad Thai, especialitat tailandesa a base de pasta feta d'arròs amb soja, cacahuets i en aquest cas pollastre. Sempre acompanyat d'alguna salsa picant. per 1,20€

Pollastre especiat amb arròs al vapor per 0,80€

Sopa de noodles amb verdures i ànec per 1€

El sopar.

Així com el mercat matinal és un bàsic per abastir dels ingredients primaris qualsevol cuina, els mercat o basar nocturn és vital per l'activitat gastronòmica de la ciutat. A Tailàndia se sol menjar en establiments de carrer (paradetes de menjar ambulant). Aquests ofereixen especialitats molt concretes en funció de les habilitats culinàries del/la propietari/a. En d'altres post del bloc ja us hem fet referència a aquest costum local ja que per nosaltres s'ha convertit en una de les rutines més divertides i agraïdes del dia a dia. No deixa de ser un àpat format per pinxos al gust del consumidor, un país basc a la tailandesa! Una bona manera de degustar i aprendre sobre la cultura gastronòmica del país.

Rotee és el nom que reben les crêpes a Tailàndia, el bàsic uns 0,20€

Una forma original de menjar crêpes de xocolata, per dir a casa que l'Adrià ja menja peix ;)

Menjar al Basar nocturn de Chiang  Rai costa uns 0,50€ per plat (rotllets de primavera i pollastre arrebossat)